Sustentabilidad
Certificado MSC: Nueva Zelanda
Lista Roja de la UICN: Desclasificado
La merluza se pesca con redes de arrastre y palangre. Es una pesquería altamente comercializada.
Merluccius Australis, o Merluza del Sur, es un pescado de agua fría y tiene una carne aceitosa baja en grasas, lo que la convierte en una opción saludable. La merluza tiene una carne blanca y húmeda con pocos huesos y una textura fina.
La merluza se encuentra más comúnmente en el hemisferio sur y es un pez frío y de aguas profundas. Se pesca principalmente en Nueva Zelanda, Argentina y Chile.
Nombres comunes
Merluza, Merluza Merlis Australiana (Estados Unidos)
Sustentabilidad
Certificado MSC: Nueva Zelanda
Lista Roja de la UICN: Desclasificado
La merluza se pesca con redes de arrastre y palangre. Es una pesquería altamente comercializada.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 100 g
| Energía |
341 Kj |
| 81 cal | |
| Grasa total | 1,6 g |
| Saturado | 0.4 g |
| Carbohidratos | 0,2 g |
| Sodio | 65 mg |
| Proteína | 16,5 g |