Sustentabilidad
Lista Roja de la UICN: Menor preocupación
La lengua del sur del limón se considera una pesquería sostenible debido a su abundancia y distribución (que cubre muchas áreas marinas protegidas).
Southern Lemon Sole es una platija de ojo derecho con una carne blanca de textura fina que se desmenuce fácilmente.
Se encuentra en aguas cerradas alrededor de Nueva Zelanda y se pesca en estuarios, puertos y áreas de fondo fangoso o arenoso de menos de 385 m de profundidad. El pez en sí varía de 25 a 50 cm de tamaño.
Debido a su fina carne blanca, la suela de limón del sur es perfecta para hornear y freír.
Nombres comunes
Lenguado de limón del sur, lenguado de limón
Sustentabilidad
Lista Roja de la UICN: no evaluado
Barracouta fue ampliamente pescado en Australia en los años 1930-50, sin embargo, la popularidad de este pez (y por lo tanto la pesquería) ha disminuido. No hay un estudio de sostenibilidad actual sobre estos peces. Sin embargo, cuando se monitoreó, los resultados fueron que las fluctuaciones en la captura se vieron más afectadas por el clima que el estado de la pesquería. Las principales pesquerías comerciales ahora se ven en Sudáfrica y Nueva Zelanda y están controladas por las cuotas de captura total admisible.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 100 g
| Energía | 364 kj |
| Grasa total | 1.3 g |
| Saturado | 0,3 g |
| Poliinsaturado | 0,3 g |
| Sodio | 120 mg |
| Carbohidrato | 0,3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Azúcares | 0,3 g |
| Proteína | 18,6 g |