Sustentabilidad
Certificado MSC: Nueva Zelanda
Lista Roja de la UICN: Desclasificado
La pesca de arrastre de Southern Blue Whiting en Nueva Zelanda está certificada por MSC y actualmente se considera sostenible.
Southern Blue Whiting tiene una carne blanca y húmeda con bajo contenido de grasa, de textura similar a la de Hoki. SBW tiene una carne mucho más firme que la de merluza azul del hemisferio norte y está libre de parásitos.
La merluza azul del sur se encuentra en los océanos del hemisferio sur en agua fría (temperaturas entre 3 y 7 ° C). Southern Blue Whiting es un pez de aguas profundas, que generalmente se encuentra entre 50m y 900m.
Nombres comunes
Merlán azul del sur, bacalao azul (Canadá)
Sustentabilidad
Certificado MSC: Nueva Zelanda
Lista Roja de la UICN: Desclasificado
La pesca de arrastre de Southern Blue Whiting en Nueva Zelanda está certificada por MSC y actualmente se considera sostenible.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 100 g
| Energía |
819 Kj |
| 196 Cal | |
| Grasa total | 1,4 g |
| Saturado | 0,43 g |
| Poliinsaturado | 0,53 g |
| Monoinsaturados | 0,44 g |
| Trans | 0 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodio | 50 mg |
| Proteína | 16 g |