Mariscos
Los mariscos (moluscos) contienen altos niveles de ácidos grasos Omega-3 buenos, grasas buenas (grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas) y numerosos minerales como zinc, cobre, hierro y magnesio.
Tienden a tener sabores audaces, bajos en grasa y bajos en colesterol. De las variedades de mariscos, las ostras tienen un contenido mineral particularmente alto, lo que las convierte en una excelente opción saludable.
Huevas japonesas de vieiras Patinopecten yessoensis
Estas vieiras se cultivan tanto en Japón como en China y son un manjar absoluto. Estas vieiras son una carne tierna y firme que también es una fuente saludable de proteínas y buenos minerales.
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Huevas japonesas en vieiras Patinopecten yessoensis
Cultivado en Japón y China, clasificado, congelado en seco. Estos generalmente se venden como carne congelada IQF, sin embargo, otros pueden obtenerse en otras formas si es necesario.
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Mejillón Greenshell de Nueva Zelanda Perna canaliculus
El tejido del manto de los machos sexualmente maduros es de color blanco cremoso, al igual que la hembra sexualmente inmadura. Sin embargo, las hembras sexualmente maduras tienen tejido naranja albaricoque.
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Mejillones Chinos Greenlip Perna viridis
Estos mejillones tienen un color de carne ligeramente más pálido que el producto premium de Nueva Zelanda.
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